Vous découvrirez l’étonnante alchimie de la fabrication du sel, le savoir-faire ancestral des sauniers ainsi que la richesse de la flore et de la faune si particulières de ces steppes salées.
Un autre regard sur ce petit produit qui paraît banal aujourd’hui mais quien réalité est un bien précieux.
L’île Saint-Martin, c’est aussi une découverte gastronomique, avec une foule de produits originaux. A tout seigneur tout honneur, la “Fleur de Sel du Pays Audois” peut être qualifiée de grand cru : une pincée de nature purement méditerranéenne dans votre assiette !

Autres produits en vente à la boutique du Salin : le Gros Sel Marin, méthode ancestrale, le sel aux deux piments (recette traditionnelle utilisée avec la cargolade d’escargots de vigne, qui fait aussi merveille avec tout plat exotique) le sel farigoulette (thym et laurier) et le sel senteur (fenouil et romarin). Tout invite donc à découvrir cet univers méconnu qu’est le salin de l’île Saint-Martin.
C'est aussi un lieu de rencontre où vous aurez la chance de découvrir des artistes et leurs oeuvres, des Hommes et leurs productions.