Tant que le ciel est clément et que les températures sont douces, voici un conseil pour une sortie gourmande.
Au cœur du cadre exceptionnel du Salin de Gruissan près de Narbonne, il existe un petit paradis culinaire prénommé la Cambuse du Saunier dans lequel nous vous invitons promptement à venir vous installer pour déguster les huîtres de l’île Saint Martin.
En fonction des produits qui lui sont fournis par les pécheurs et producteurs locaux, vous y dégusterez de savoureuses préparations du terroir : poissons et viandes cuits au four dans des cristaux de sel naturel, cassoulet de seiche, Padènes (poêlées) de coquillages et des nouveautés succulentes telles que la « Padène du Saunier » une poêlée de fruits de mer, et l’incroyable « homard en croûte de sel » …
Pour accompagner ce repas il vous sera servi une sélection de vins de terroir blanc, rouge ou rosé tantôt subtil ou généreux, tendre ou puissant, charpenté ou délicat.
Quant au dessert nous vous recommandons vivement la glace au lait de brebis et à la fleur de sel. Un vrai délice.
Enfin pour préparer vos fêtes de fin d’année… pensez à réserver vos bourriches d’huîtres, plateaux de fruits de mer, homards ou autres crustacés au Salin au 04 11 93 45 37