L’art du vinaigre et du balsamique

Au cœur des Corbières, à Lagrasse, classé Plus Beaux Villages
de France, laissez- vous surprendre par le monde du vinaigre et du balsamique artisanal français, tous les jours, toute l’année et en 5 langues.
Créateur de vinaigres depuis plus de 15 ans, Cyril et son équipe vous dévoilent tous les secrets de fabrication de ses nectars.

La dégustation de vinaigres
Une goutte dans une cuillère suffira à vous convaincre. Bien moins acide que ce qu’on imagine, nos vinaigres artisanaux promettent une dégustation accessible
à toute la famille. Demandez à croquer dans une perle de vinaigre, vous serez surpris !

Le lieu de production
• Découvrez l’élevage de nos balsamiques dans plus de 200 barriques en bois

• Admirez 125 bonbonnes en verre sur les toits pour l’aromatisation sans ajout chimique

• Goûtez à même la barrique nos plus anciennes cuvées de balsamique

• Laissez-vous guider par notre équipe de passionnés

Le voyage gustatif continue
En plus de nos 45 vinaigres, goûtez à nos huiles d’olive, nos vins et nos vins d’apéritif. En n, découvrez des producteurs des Corbières dans notre espace dédié : miels, sirops de plantes, sels, douceurs sucrées et salées, bières artisanales…

Votre journée à Lagrasse
Une abbaye du VIIIe siècle, un centre historique préservé, une baignade en famille, des producteurs et artisans d’art locaux, plusieurs restaurants, et des départs de randonnées, il y en a pour tout le monde !